龙须笋制作-北京龙须笋-峨眉山沐之源食品

 苦竹笋的吃法

   1、炒苦笋丝原材料苦笋2根，北京龙须笋，红萝卜一根，葱姜末，大葱段，猪板油，盐，豆粉，味精。作法北京龙须笋，上海龙须笋，苦笋脱壳清洗切条，胡萝卜切丝，用沸水过哈水，再用冷浸水哈捞起来，控干水分。热锅中里放葱姜末炒香，再放苦笋和红萝卜一起煸炒哈，少惨的水焖个2分钟，水淀粉勾芡，放葱、盐、味精就可以。 

  2、拌凉菜苦笋原材料苦笋1斤，食用盐适量，醋适量，味素适量，食用油适量，白砂糖适量。作法苦笋买来清洗后切成片或丝摆盘，炒锅内下油烧至微起烟，用铁勺舀起匀称淋在切好的苦笋上。取一小碗添加适量的盐、白砂糖、醋、味素搅拌均匀后淋在苦笋上就可以。 

  3、苦笋炖排骨原材料猪大排250克，苦笋250克，食用盐适量，食用调和油适量。作法北京龙须笋，上海龙须笋，竹笋和排骨都绰水预留。将苦笋，排骨放进砂锅加一小块姜一起炖到排骨软了就可以了。终再放少量盐就可以。 

  4、苦笋炒瘦肉原材料苦笋250克，五花肉150克，食用盐适量，蒜适量，生抽酱油适量，木薯淀粉适量，食用调和油适量。作法将肉切好，添加适量的盐、生抽酱油、木薯淀粉，翻拌。将苦笋清洗，蒜头切割成段。坐锅，添加适量的油加温，将翻拌的肉放进锅中煎。将苦笋倒进锅中煸炒，要出锅是添加切好的蒜头和适量的盐就可以。